Waste&Feast-ketjun alkuhetket ovat vuodelta 2017, jolloin perustettiin ensimmäinen ketjun ravintola Snellu Cafe. Se on Helsingin seurakuntayhtymän erityisnuorisotyön yksi toimintamuoto. Tavoitteena on siitä lähtien ollut tukea nuoria opintopolkujen tai työllistymisen alkuun. Vuosittain n. 45 nuorta on erilaisissa työsuhteissa työpajoilla.

Ravintoloissa pääsee harjoittelemaan ruuan valmistusta, asiakaspalvelua ja liiketoiminnan käytännön asioiden hoitamista. Työjaksoon liittyy ohjaus ja tuki. Työpaikka on monelle ihan ensimmäinen kokemus työelämästä.

Snellu Cafen, Malmin ja Kallion ravintolat tarjoavat kukin 4-6 nuorelle paikan työkokeiluun, tuettuun työhön tai ammatilliseen harjoitteluun ja oppisopimuskoulutukseen. Jos tarvitset tai läheisesi tarvitsee paikkaa, niin ole yhteydessä 🙂

Huom. palkkatukipaikkoja on tarjolla vuoden 2024 alusta.

Waste&Feast-ketjun kolme keskeisintä arvoa on

• 1. Hyödyntää ruokahävikkiä ja pitää ekologisia arvoja yllä
• 2. Järjestää yhteisöllistä ruokailua kaikille asemasta tai statuksesta riippumatta
• 3. Tarjoaa työtä/työkokeilua heikossa työmarkkina-asemassa oleville henkilöille

Waste kertoo siitä, että sitoudumme ekologisiin arvoihin, hyödynnämme hävikkiä sekä suosimme kierrätystä ja uusiokäyttöä.

Feast kertoo juhlasta.  Aina kun ihmiset ovat yhteydessä toisiinsa, vaikka hyvän ruuan ympärillä, on kyse juhlasta.

Käytiin porukalla tutustumassa tilaan ja pidettiin samalla pienet päiväkahvit kiinteistössä työskentelevien kanssa. Puhetta riitti ja saatiin huimat arpajaisetkin järjestettyä. Iloa ja yhteistä keskustelua oli paljon. Formaatti kiinnostaa, koska siinä ei ole kuin voittajia.

Varsinainen henkilökunnan rekrytointi on vielä kesken, joten varsinaista avaamista saadaan vielä odottaa. Valmisteluja on kuitenkin jo käynnissä, vaikka tila on enimmäkseen vielä tyhjä.

Waste&Feastin Kallion (avautuu yleisölle elokuussa), Itäkeskuksen ja Malmin toimipisteistä voi ostaa tuntemattomalle vähävaraiselle 15 euron ruokakortteja, jotka käyvät kaikissa toimipisteissä. Kortin voi antaa itse eteenpäin tai lahjoittaa diakoniatyöntekijälle joka toimittaa sen tarvitsijalle käyttöön.
Niin helppoa on tehdä hyvää läheiselle!

Waste&Feast Malmi tarjoilee maukkaan jouluisen lounaan tiistaina 20.12. klo 11-13 ja Snellu Cafe keskiviikkona 21.12. ja

Lounaan hinta on kummassakin kohteessa 5 euroa henkilöltä.

Ravintoloiden joulutauko alkaa 22.12.2022 ja palvelemme jälleen asiakkaita maanantaina 9.1.2023

Waste&feast Malmi on kevään 2023 avoinna ma-to klo 11-13.

Hiljaisuuden henkäys
kynttilän liekissä.

Kuin lämmin ajatus
rakkaalta ystävältä.
Lahja suoraan sydämestä sydämeen.

Hämmennystä, herkistymistä, pieniä kirkkaita kyyneleitä ja kiitollisuutta oli ilmassa Matteuksen Varustamon Waste&Feast Snellu Cafessa sekä Malmin Varustamolla torstaina 15.12. lounaan aikana. Tapahtui ihmeitä arjessa.

Muistatko, milloin viimeksi olet kohdannut täysin yllättäen ja pyytämättä jotakin sellaista hyvää, joka on pysäyttänyt elämäsi hetkeksi keskellä ihan tavallista arkipäivää? Mitä silloin tunsit? Mitä ajattelit. Mitä halusit kertoa toiselle?

Hämmentyneen osallistujajoukon keskeltä erotti lauseita.

• Olen aina ollut köyhä, kyllä tämä lämmittää
• Saan kaikki jouluruuat ja lahjat lapsille hankittua tällä
• Voinko jakaa naapurin kanssa?
• Kiitos, kiitos, kiitos, kiitos!

Varustamoille oli saapunut nelihenkinen seurue, joka halusi jakaa joulutervehdyksiä Varustamon asiakkaille. Keulahahmona toimi ohjaaja, tuottaja, mediapersoona, yrittäjä ja liikemies yms. monitoimija Henry Aflecht. Hän on organisoinut syksyn aikana mittavaa keräystä suomalaisten yritysten ja yksityishenkilöiden lahjoitusten kokoajana. Nyt oli aika laittaa keräyksen tuottoa eteenpäin Helsingissä.

Lahjoituskohteeksi oli valikoitunut Matteuksen Varustamon Snellu Cafe sekä Malmin Varustamon Waste&Feast ravintola. Jokainen paikalla ollut ruokailija sai Henryltä henkilökohtaisesti kirjekuoren, joka sisälsi 200 euroa rahaa tai vaihtoehtoisesti lahjakortteja. Osa jaetuista joulutervehdyksestä päätyy myös Hermannin Diakoniatalon Varustamon asiakkaille. Se on iso ja merkittävä lahja jokaiselle saajalle.

Varustamo varustaa ja antaa myös muille mahdollisuuden olla varustamassa omilla vahvuuksillaan ja . Varustamo on alusta yhteiselle hyvälle, eikä se tunne rajoja.

Hyvä teko on kuin veteen heitetty kivi, se lähettää joka suuntaan väreitään. Hyvän tekeminen tarttuu ja lisääntyessään kertaantuu. Syntyy ketjureaktio.

Henry jakaa lahjoituksia periaatteensa mukaisesti vain itse löytämissään kohteissa.

Näissä tunnelmissa on ihan mahtavaa saada toivottaa kaikille rauhallista joulunaikaa ja kiittää kaikesta yhteisestä työstä.

Varustamoiden ja Waste&Feastien väki

____________________________________

Seurueessa oli virallisena valvojana ylikonstaapeli Timo Lehtola varmistamassa sitä, että jako tapahtuu keräyksen sääntöjen mukaisesti. Lisäksi mukana oli kaksi avustajaa.

Henry on tuttu monelle Rikkaat ja Rahattomat tv-ohjelmasta, jonka jaksossa vaihtoi kotia vuosaarelaisen Sadun kanssa (Kausi 2, jakso 2). Ohjelmassa Henry kävi syömässä Stoan aukiolla kebabia. 

Keräystä on tehty pitkin syksyä suomalaisten yritysten ja yksityisten henkilöiden taholta. Keräyksen kulkua voi tarkastella tarkemmin TikTokissa https://www.tiktok.com/@henryaflecht

Nyt on jännät lounaat tarjolla Snellu Cafessa, Matteuksenkirkon Varustamossa!

Voit lounastamalla voittaa oman jouluisen yllätyspussin. Lounaslautasen alle on piilotettu Waste&Feast tarra. Jos tarra löytyy, niin sillä saa itselleen lisäksi hauskan joulupussin. Kaiken hyvän lisäksi lounaalla voi nyt kokea lisäjännitystä ja iloisia yllätyksiä.

Tervetuloa syömään. Vuoden viimeinen lounas tarjoillaan 21.12.2022

Supersuosittu hävikkikokkien Waste&Feast Tuunaa 1 vihkonen parhaista hävikkiohjeista saa jatkoa!

Nyt on haussa sinun omat parhaat tuunausohjeesi yli jääneen ruoan tai vaikka einesten hyödyntämisestä edelleen toisena päivänä. Kannattaa ilmiantaa omat bravuurinsa!

Parhaat ohjeet voi kirjata ja lähettää sähköpostilla mare.t.kinanen@evl.fi tai sitten palauttaa kirjallisena lähimmän Varustamon ravintolan työntekijöille (W&F Malmi, Snellu Cafe ja Cafe Hermanni). He toimittavat ne sitten edelleen minulle. Kuva on kiva jos on, mutta tarvittaessa W&F koekeittiö testaa ja kuvaa saadut ohjeet.

Osa ohjeista (siis niitähän tulee tietty niin paljon, että kaikkia ei millään saa painettua ) pääsee vihkoseen mukaan ja julkaistaan wastefeast.fi sivustolla.

Kaikkien ohjeiden lähettäjien kesken arvotaan mahtavia W&F tuotepalkintoja ja ruokakortteja. Kannattaa siis osallistua. Kilpailu on avoinna kaikille!

Laita siis sanaa kiertämään ja osallistu 31.1.2023 mennessä.

Waste&Feast-ketjun alkuhetket ovat vuodelta 2017, jolloin perustettiin ensimmäinen ketjun ravintola Snellu Cafe. Se on Helsingin seurakuntayhtymän erityisnuorisotyön yksi toimintamuoto. Tavoitteena on siitä lähtien ollut tukea nuoria opintopolkujen tai työllistymisen alkuun. Vuosien aikana viitisen kymmentä nuorta on ollut erilaisilla sopimuksilla mukana Snellu Cafen toiminnassa.

Tänä päivänä neljänä päivänä viikossa olevia ravintoloita on kolme. Kaikissa Varustamoissa (Malmi, Pekanraitti 16 – Matteuksenkirkko, Turunlinnantie 3 – ja Hermannin Diakoniatalon Varustamo, Hämeentie 73) toimii W&F ravintola. Lisäksi osa seurakuntien yhteisöruokailuista toteuttavat Waste&Feast ketjun periaatteita. Ketjuun on mahdollista liittyä mukaan 🙂

Waste&Feast-ketjuun voivat liittyä tahot jotka sitoutuvat yhteisiin arvoihin:

• Hyödyntää ruokahävikkiä ja pitää ekologisia arvoja yllä
• Järjestää yhteisöllistä ruokailua kaikille asemasta tai statuksesta riippumatta
• Tarjoaa työtä/työkokeilua heikossa työmarkkina-asemassa oleville henkilöille

Waste kertoo siitä, että sitoudumme ekologisiin arvoihin, hyödynnämme hävikkiä sekä suosimme kierrätystä ja uusiokäyttöä.

Feast kertoo juhlasta.  Aina kun ihmiset ovat yhteydessä toisiinsa, vaikka hyvän ruuan ympärillä, on kyse juhlasta.

W&F Malmi ja W&F Snellu Cafe

Ensi viikolla vietetään hävikkiviikkoa. Silloin ravintoloissamme on hävikistä asiaa muutenkin kuin maukkaan ruoka-annoksen merkeissä.

Hävikkikokkimme Liisa on tiistaina 13.9. aamulla Radio Suomessa Olli-Pekka Kursin haastateltavana. Liisa on silloin oman työnsä keskellä Waste&Feast Snellu Cafen aamutoimissa. Tule kuulolle! Spotit tulevat ulos 8.15-9 välillä.

Hävikkiviikosta voit lukea lisää täältä KLIK

Jäikö leipää käyttämättä?

Jos et halua sitä biojätteeseen niin tee siitä korppujauhoa, jota voit käyttää myöhemmin kokkauksessa.
Pilko tavalla tai toisella leipä pienemmiksi palasiksi tai murusiksi.

Laita laakealle alustalle kuivumaan. Kuivuttua voit siivilöidä siitä pienemmät muruset astiaan.

Isommat voi hieroa siivilän läpi tai käytä jotakin pikkomislaitetta avuksi, niinkuin minä tein.

Surrur niin kauan kunnes jauho on sinulle sopivan karkeaa tai hienoa. Sitten vain purkkiin ja käyttöön.

Vähennetään ruokahävikkiä yhdessä 😀