Onko nurkkiin kerääntynyt vanhoja sanomalehtiä? Ennen kuin kärräät ne taloyhtiön keräyslaatikkoon, voit vielä hyötykäyttää niitä.

Olisiko näistä vinkeistä joku sinun juttusi?

• 1. Jääkaapin vihnanneslaatikon pohjalla sanomalehti kerää kosteutta ja tuotteet psyvät raikkaina. Muista vaihtaa säännöllisesti uuteen sanomalehteen.
• 2. Herkästi rikkoontuvat tavarat voi pakata säilöön tai muuttoa varten kääsimällä ne sanomalehteen.
• 3. Perinteisen ikkunanpesun ehdoton raitojen kadottaja.
• 4. Tunkkaiset tavarat raikastuvat, kun ne laittaa kassiin sanomalehdistä rutattujen pallojen kanssa. Viikossa luvataan, että paperi on imenyt tunkkaisuuden pois.
• 5. Kastuivatko saappaat tai lenkkarit? Nekin voi täyttää rutatulla sanomalehdellä ja auttaa kuivuminen alkuun.
• 6. Sanomalehti sopii myös kausijalkineiden säilytykseen
• 7. Puno kiva sisustuskori. Taittele sivu n. 3-4cm siivuiksi, asettele ensin pohjaosa ristikkäin ja jatka pystyreunat pujotellen liuskojen välistä. Kiinnitä liimatipalla. Hyvä perusohje vaikka täällä: http://www.ihania-aarteita.today/2013/12/kuudes-luukku.html
• 8. Liimatahrat saat puhdistettua, kun kostutat sanomalehtimytyn öljyllä (kasvi- tai vauvaöljy sopii hyvin) ja pyyhit tahran.
• 9. Tuliko kaupasta mukaan raakoja tomaatteja vai poimitko puutarhasta ne liian varhain? Kääri tomaatit sanomalehteen niin kypsyminen nopeutuu.
• 10. Puutarhahommissa voi hyödyntää myös vanhaa sanomalehteä. Laita märkää sanomalehteä kukkapenkkiin ja päällystä se ohuella kerroksella multaa. Kun istutat penkkiin kasveja, tee paperiin reikä, jotta kasvi pääsee kasvamaan sen läpi multaan.

Tiesitkö, että lounas annosten lisäksi Malmin mainiot nuoret valmistavat maukkaita leivonnaisia kotiin tai työpaikalle ostettavaksi. Leivonnaisia on ollut hyvin erilaisia. Pannukakuista pullaan ja tortuista munkkeihin.

Rajoituksista huolimatta toimimme noutoruoka paikkana. Eli syömään ei voi jäädä paikan päälle mutta annoksen voi käydä ostamassa mukaan. Otamme ostoksille yhden henkilön kerrallaan. Pidetään huolta turvaväleistä niin sisällä kuin ulkona.

Edullinen noutoannos on tarjolla päivittäin klo 11-13 välillä niin kauan kuin ruokaa riittää. Annosrasian hinta 2 euroa. Tarjolla päivittäin myös muita tuotteita. Poikkea Matteuksenkirkolla ostoksilla.

Otamme tiloihin toistaiseksi vain muutaman henkilön kerrallaan. Jos pihalle syntyy jono, niin huolehditaan turvaväleistä. Tiloissamme käytetään asioidessa maskia.

Nyt pääset kurkistamaan laajemmin tiloihin ja toimintaan, joka vaikuttaa Waste&Feast Snellu Cafen taustalla. Helsingin seurakuntayhtymän Erityisnuorisotyössä on kehitetty Waste&Feast formaatti. Siinä maittavan ruuan lisäksi tuetaan heikossa työmarkkina-asemassa olevia nuoria työllistymään ja vähennetään toiminnassa ruokahävikkiä hyödyntämällä ylijäämää.

Halusimme mahdollistaa teille asiakkaille pääsyn kulissien taakse ja näyttää teille, millainen on päivämme Malmin Waste & Feast:ssä.

Kuten moni teistä saattaakin jo tietää, Malmin W&F on viimeisen vuoden ajan tarjoiltu hävikkiaineksista valmistettua lounasta, joko noutoruokana tai parempien hetkien vallitessa, paikan päällä syötävänä. Ruoka valmistetaan 90 % hävikkiaineksista, joita meille toimittaa Tapanilassa sijaitseva Stadin Safka. Ruoka on pääosin kasvispainotteista, mutta liharuokia tehdään aina kun lihaa saadaan hävikistä. Leivonnaisia on myös päivästä riippuen tarjolla, esimerkkeinä vegaaninen suklaakakku sekä korvapuustit.

W&F ravintolassa työskentelee niin seurakuntayhtymän kuin myös Stadin ammattiopiston työntekijöitä. Stadin ammattiopiston puolelta Tiina toimii kouluttajana keittiön puolella ja seurakuntayhtymän puolelta ohjaajana työskentelee Anni, jonka vastuulla on salipuolen hommat ja perehdytys. Lisäksi täällä työskentelee työkokeilijoita, vaihtelevan mittaisilla sopimuksilla. W&F Malmi on osa Stadin ammattiopistojen pajatoimintaa. Pajatoiminta puolestaan tarkoittaa sitä, että nuori (iältään 17–29- vuotias) on vailla opiskelu- tai työpaikkaa, jolloin TE-toimiston asiakkaana ollessaan, voi hakeutua pajatoimintaan. Pajatoiminnassa työkokeilujakso voi olla pisimmillään 6 kuukauden mittainen. Sinä aikana työkokeilija voi mahdollisuuksien mukaan suorittaa puuttuvia kurssejaan tai muita kursseja, esimerkiksi hygieniapassia tai ensiapukorttia. Pajoilla on mukana myös viikoittain työvalmentajan toteuttamaa ohjausta sekä valmennusta työelämään. Pajatoiminnassa työ on monipuolista ja mahdollistaa tutustumisen työelämään, toisiin työyhteisöihin sekä saa tukea tulevaisuuden suunnitteluun. Työkokeilijat oppivat Malmin W&F työtä tehdessään ja jokaiselle opetetaan jokainen keittiön ja salipuolen tehtävä mahdollisimman monipuolisesti.

Malmin W&F on helposti tavoitettavissa kaikille koska sijainti on lähellä Malmin juna-asemaa. Tulkaa vaan kaikki rohkeasti etsimään Pekanraitti 16 osoitetta ja noutamaan itsellenne maukas ateria!

Malmin W&F päivän aikataulu on, jota kuinkin sama joka päivä.

8.30 työkokeilijat aloittavat työpäivänsä ja vaihtavat työvaatteet päälle

8.40–9.00 aamupalan ja aamupalaverin aika. Olemme ottaneet liki päivittäiseksi tavaksi tehdä työkokeilijoille (sekä työntekijöille) yhteiseksi aamupalaksi puuron, jotta jokainen saa terveellisen aamupalan. Tämän jälkeen käytävässä aamupalaverissa käymme viikkoa sekä päivää koskevat asiat läpi. Lisäksi kouluttaja kertoo suunnitelmat ruokalistasta ja jaamme tehtävät työkokeilijoiden kesken, mitä kukakin tekee ruuan valmisteluvaiheessa sekä mitä kukakin tekee lounasaikana.

9.00–10.30 lounaan valmistelua ja siihen kuuluvat tehtävät

• Salipuolen tehtävät eli lämpöhauteen päälle laitto, salin siivous aamupalan jäljiltä, sosiaalisen median päivitykset ja ruokalistojen tulostus. Lisäksi salin puolella hoidetaan mahdolliset valmistelut työntekijöiden lounasta varten. Kaikki kassanhuoltoon sekä käyttöön kuuluvat asiat ovat myös salivastaavan tehtävänä.
• Keittiön tehtävät eli kaikki ruuan valmistukseen kuuluvat tehtävät. Joka päivä tehdään raikas uusi salaatti, joten kaikkien ainesten pilkkomiset kuuluvat jollekin työkokeilijalle. Lisäksi lämpimän ruuan valmistuksen alustus sekä auttaminen sen tekemisessä. Keittiön tehtävissä on myös astianpesukoneen käyttö sekä yleinen siisteys keittiössä. Keittiössä tehdään usein leipiä henkilökunnalle lounaalle, joten yhden työkokeilijan tehtävänä on tehdä leipätaikina ja hoitaa homma alusta loppuun saakka. Lisäksi leivonnaisten teko päivästä riippuen kuuluu yhdelle työkokeilijalle. Roolit työkokeilijoiden välillä vaihtuvat päivittäin ja pyritään siihen, että jokainen oppii kaikista tehtävistä ainakin perustason.
• Työkokeilijoiden tehtäviin ja päivän askareisiin sisältyy myös erilaiset valmennuspäivät sekä oman tilanteen huomioiden myös urasuunnittelua. Nämä puolet kuuluvat pajatoiminnan puolelta nuorten polkuun työkokeilijana.

10.30 pyritään, että jokainen työkokeilija ja työntekijä ehtisi ennen lounasajan alkua syödä oman lounaansa ja pitää pienen tauon ennen ruuan jakamisen aloitusta.

11.00–13.00 lounasaika!

Lounasajan tehtäviin kuuluu

• Aulassa asiakkaiden vastaanotto, turvaväleistä huolehtiminen, maskien käytöstä muistuttaminen sekä asiakkaiden läsnä oleva kohtaaminen // 1–2 hlö
• Ruuan annostelu annosrasioihin, salaattien ja muiden tuotteiden mainostus ja myynti. Lisäksi kaupan päälle tulevien tuotteiden ilmoitus ja tuotteiden pakkaus asiakkaalle muovikassiin. //1–2 hlö
• Kassan hoito, rahastus sekä tarkkana pysyminen rahan kanssa. //1 hlö
• Mahdollisuuksien mukaan (jos paljon porukkaa töissä) seuraavan päivän ruokien valmistelua ja esisiivousta sekä erikoiskahvikoneen käytön harjoittelua. Työkokeilijat ovat ahkerasti harjoitelleet erikoiskahvien tekoa, josta on hyötyä aina kahvila- ja ravintola-alalla.

Lounasajan päätyttyä tilat siivotaan eli työtasot pyyhitään desinfioivalla puhdistusaineella, astianpesukone laulaa puhdistaessaan käytössä olleita astioita sekä välineitä ja lisäksi kaikki käytetyt välineet puhdistetaan. Päivän päätteeksi tarpeen vaatiessa pidetään loppupalaveri ja kiitetään tovereita päivästä.

Lämpimästi tervetuloa!

Snellu Cafessa tehtiin korona-apatiaan karkoituskakkua. Ja mikä paremmin siihen tehtävään sopii kuin raikas porkkanakakku. Porkkana tuo aurinkoisuutta joka tarttuu kyllä jokaiseen osingoille pääsevään.

Näitä tarvitaan:

Pohja:

• 6 kananmunaa
• 5dl sokeria
• 8dl vehnäjauhoja
• 1rkl leivinjauhetta
• 2rkl kanelia
• 300g voita sulatettuna
• 1l raastettua porkkanaa

Kuorrutus:

• 200g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 ½ dl tomusokeria
• 200g voita
• koristeluun mantelilastuja

Ja näin se tehdään:

Alkuvalmisteluissa raastetaan porkkanat.

Ensin munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistetään kuivat aineet. Lisätään vaahtoon vuorotellen kuivia aineita, voisulaa ja porkkanaraastetta samalla sekoitellen.

Pian saadaan aikaan taikina, joka kaadetaan leivinpaperille uunipannulle.

Porkkanakakku paistuu 200 asteessa n. 18 – 20 min. Kypsyyttä voi kokeilla hammastikilla. Tikkuun ei tartu taikinaa, kun se on kypsä.

Seuraavaksi sekoitetaan kuorrutuksen ainekset keskenään ja lisätään viimeisenä sulatettu voi.

Seos levitetään jäähtyneen kakun päälle kuorrutus. Koristeeksi voi paahtaa pannulla mantelilastuja. Varo polttamasta niitä 🙂

Kakkua valmistelivat Snellu Cafen nuoret Mimmi ja Jouka

Kakkukokeiluun innoitti Valion ohje.

Waste&Feast toimipisteet toimivat isolta osalta korona-aikaan monin tavoin ihmisten arjessa. Kevät ja kesä kului ruoka-avun eli akuuttikassien jakamisen merkeissä.
Erilaisia uutiskoosteita tehtiin kiivaimpaan aikaan.
Nyt on ilmestynyt Yle Areenassa näkökulmia aiheeseen Benjamin Laustiolan työn ja elämän kautta. Autonkuljettaja, näyttelijä ja kirjailija Benjamin Laustiola on hoitanut koronapandemian aikana tärkeää tehtävää. Hän pitää huolen siitä, että Helsingin kirkkojen leipäjonoissa on ruokakasseja jaettavaksi. Usein ihmiset ovat tulleet jonoon jo tunteja ennen kuin Benjamin kaartaa paikalle. Toimittaja: Nina Granvik.

Katso ohjelma tästä:
https://areena.yle.fi/1-50331096

Waste&Feast-ketjun alkuhetket ovat vuodelta 2017, jolloin perustettiin ensimmäinen ketjun ravintola Snellu Cafe. Se on Helsingin seurakuntayhtymän erityisnuorisotyön yksi toimintamuoto. Tavoitteena on siitä lähtien ollut tukea nuoria opintopolkujen tai työllistymisen alkuun. Vuosien aikana viitisen kymmentä nuorta on ollut erilaisilla sopimuksilla mukana Snellu Cafen toiminnassa.

Tänä päivänä viitenä päivänä viikossa olevia ravintoloita on kaksi. Snellu Cafen lisäksi Malmin Varustamossa toimii Waste&feast Malmi. Kummassakin on 5-7 työkokeilijaa tai harjoittelijaa asiakaspalvelu ja keittiötyössä.

Lisäksi Töölön, Pakilan ja Munkkiniemen seurakuntien yhteisöruokailua tarjoavat paikat käyttävät Waste&Feast tunnusta.

Waste&Feast-ketjuun voivat liittyä tahot jotka sitoutuvat yhteisiin arvoihin:

• Hyödyntää ruokahävikkiä ja pitää ekologisia arvoja yllä
• Järjestää yhteisöllistä ruokailua kaikille asemasta tai statuksesta riippumatta
• Tarjoaa työtä/työkokeilua heikossa työmarkkina-asemassa oleville henkilöille

Waste kertoo siitä, että sitoudumme ekologisiin arvoihin, hyödynnämme hävikkiä sekä suosimme kierrätystä ja uusiokäyttöä.

Feast kertoo juhlasta.  Aina kun ihmiset ovat yhteydessä toisiinsa, vaikka hyvän ruuan ympärillä, on kyse juhlasta.

W&F Malmi ja W&F Snellu Cafe

Lounas arkisin klo 11-13.

Lounaan hinta 6 € ja diakoniatuettuna 3 €

Myynnissä on myös viiden kerran lounaskortteja jotka toimivat maksuvälineenä Malmilla ja Matteuksenkirkolla

Cafe Hermanni

Avoinna arkisin klo 9.30-13 ja ke 9.30-18

Lounas ke ja pe klo 11.30-13.

Ravintolat ovat avoimia kaikille.

Koronakaan ei ole lannistanut hyvää nuorten tukemisen mallia. Herrtoniemen rotaruklubin Esa Linna kävi taas vierailulla Snellu Cafessa ja antoi stipendin hyvin ansioituneelle nuorellemme. Nyt korona-aikana Snelllu Cafessa ei montaa nuorta ole, koska ruokailuakaan ei ole. Töissä oleva nuoret ovatkin tehneet töitä hartiavoimin akuuttikassien jakelussa ja tehneet myös fyysisesti raskasta työtä positiivisella mielellä. Hienoa, että tästä työstä saa kannustuspalkinnon, sillä jaksaa taas eteenpäin. Kiitos Rotaryt jälleen kerran!