Waste&Feast Malmi tarjoilee maukkaan jouluisen lounaan tiistaina 20.12. klo 11-13 ja Snellu Cafe keskiviikkona 21.12. ja

Lounaan hinta on kummassakin kohteessa 5 euroa henkilöltä.

Ravintoloiden joulutauko alkaa 22.12.2022 ja palvelemme jälleen asiakkaita maanantaina 9.1.2023

Waste&feast Malmi on kevään 2023 avoinna ma-to klo 11-13.

Hiljaisuuden henkäys
kynttilän liekissä.

Kuin lämmin ajatus
rakkaalta ystävältä.
Lahja suoraan sydämestä sydämeen.

Hämmennystä, herkistymistä, pieniä kirkkaita kyyneleitä ja kiitollisuutta oli ilmassa Matteuksen Varustamon Waste&Feast Snellu Cafessa sekä Malmin Varustamolla torstaina 15.12. lounaan aikana. Tapahtui ihmeitä arjessa.

Muistatko, milloin viimeksi olet kohdannut täysin yllättäen ja pyytämättä jotakin sellaista hyvää, joka on pysäyttänyt elämäsi hetkeksi keskellä ihan tavallista arkipäivää? Mitä silloin tunsit? Mitä ajattelit. Mitä halusit kertoa toiselle?

Hämmentyneen osallistujajoukon keskeltä erotti lauseita.

• Olen aina ollut köyhä, kyllä tämä lämmittää
• Saan kaikki jouluruuat ja lahjat lapsille hankittua tällä
• Voinko jakaa naapurin kanssa?
• Kiitos, kiitos, kiitos, kiitos!

Varustamoille oli saapunut nelihenkinen seurue, joka halusi jakaa joulutervehdyksiä Varustamon asiakkaille. Keulahahmona toimi ohjaaja, tuottaja, mediapersoona, yrittäjä ja liikemies yms. monitoimija Henry Aflecht. Hän on organisoinut syksyn aikana mittavaa keräystä suomalaisten yritysten ja yksityishenkilöiden lahjoitusten kokoajana. Nyt oli aika laittaa keräyksen tuottoa eteenpäin Helsingissä.

Lahjoituskohteeksi oli valikoitunut Matteuksen Varustamon Snellu Cafe sekä Malmin Varustamon Waste&Feast ravintola. Jokainen paikalla ollut ruokailija sai Henryltä henkilökohtaisesti kirjekuoren, joka sisälsi 200 euroa rahaa tai vaihtoehtoisesti lahjakortteja. Osa jaetuista joulutervehdyksestä päätyy myös Hermannin Diakoniatalon Varustamon asiakkaille. Se on iso ja merkittävä lahja jokaiselle saajalle.

Varustamo varustaa ja antaa myös muille mahdollisuuden olla varustamassa omilla vahvuuksillaan ja . Varustamo on alusta yhteiselle hyvälle, eikä se tunne rajoja.

Hyvä teko on kuin veteen heitetty kivi, se lähettää joka suuntaan väreitään. Hyvän tekeminen tarttuu ja lisääntyessään kertaantuu. Syntyy ketjureaktio.

Henry jakaa lahjoituksia periaatteensa mukaisesti vain itse löytämissään kohteissa.

Näissä tunnelmissa on ihan mahtavaa saada toivottaa kaikille rauhallista joulunaikaa ja kiittää kaikesta yhteisestä työstä.

Varustamoiden ja Waste&Feastien väki

____________________________________

Seurueessa oli virallisena valvojana ylikonstaapeli Timo Lehtola varmistamassa sitä, että jako tapahtuu keräyksen sääntöjen mukaisesti. Lisäksi mukana oli kaksi avustajaa.

Henry on tuttu monelle Rikkaat ja Rahattomat tv-ohjelmasta, jonka jaksossa vaihtoi kotia vuosaarelaisen Sadun kanssa (Kausi 2, jakso 2). Ohjelmassa Henry kävi syömässä Stoan aukiolla kebabia. 

Keräystä on tehty pitkin syksyä suomalaisten yritysten ja yksityisten henkilöiden taholta. Keräyksen kulkua voi tarkastella tarkemmin TikTokissa https://www.tiktok.com/@henryaflecht

Tiesitkö että Suomessa on jo joka yhdeksäs laji eläinkunnassa uhanalainen? Se on todella paljon. Mukana on tuttuja pihapiirin eläimiä, vaikkapa varpunen.

Niin kutsutun punaisen listan mukaan maassamme on noin 48 000 lajia, joista 22 418 eli 47 % tunnetaan niin hyvin, että niiden uhanalaisuutta on pystytty arvioimaan. Näistä 2 667 lajia arvioitiin uhanalaisiksi, mikä on 11,9 prosenttia. Tuntematonta osaa on vielä olemassa ja siellä varmasti on tälle listalle vielä osallisia.

Tutkimus oli kolmas joka on Suomessa tehty. Tarkemmin pääset tutkimaan listan eläinlajeja täältä KLIK

Mitä sitten voi tehdä? Ihan arjessa tai omassa elinympäristössä on useitakin tapoja tukea luonnon monimuotoisuutta. Alla poimintoja lyhyesti ja tarkemmin voit otsikon sisältöä tutkia täältä KLIK

1. Vähennä ruokahävikkiä, suosi kasvis- ja lähiruokaa, syö järvikalaa ja jos mahdollista, suosi lihassa riistaa ja luonnonlaidunlihaa.

2. Kuluta järkevästi, kierrätä, lainaa, korjaa – ja nauti!

3. Hoida pihaasi vähemmän

4. Jos sinulla on metsää, kokeile jatkuvan kasvatuksen menetelmää ja anna tilaa myös lahopuulle

5. Puhu asiasta muille

Mikä on sinun ympäristötekosi tänään?

”Ihmisen sisäinen kello ja ulkoinen 24h aikataulu eivät aina ole synkronoitu mitenkään yhteen.

Viime viikkoina olen pohtinut kuinka lisätä omaa hyvinvointia nukkumalla paremmin ja palauttavammin. Nukkuminen ei aina ole yksinkertaista. Unirytmi elää herkästi omaa elämäänsä ja saattaa mennä sekaisin siihen maailmaan nähden missä elän.

Elämässä on rytmi, mihin meidän tulisi sopeutua. Se on esimerkiksi koululaitoksen rytmi. Se mukaan pääosin moni asia alkaa tai päättyy vuodenkierrossa. Toisena näkökulmana voi ajatella työelämä- tai koulupäivärytmiä. Usein se tarkoittaa sitä, että mennään töihin tai kouluun aamulla ja palataan kotiin työajan jälkeen. Yhdessä ajatustavassa vuorokausi voidaan ajatella kolmeen osaan: 8 tuntia unta, 8 tuntia työtä ja 8 tuntia aikaa kaikelle muulle. Onnistuuko?”

Yllä oleva oli poiminta Sinun Hyvä elämä-blogista, joka käsittelee hyvinvoinnin eri puolia ihmisen elämässä. Julkaisemme kerran kuussa myös tällä kanavalla hyvinvointiin ja elämänhallintaa liittyviä artikkeleita. Elämä on kokonaisuus, mahtava instrumentti, jota tulee hoitaa parhaalla mahdollisella tavalla.

Mitä hyvää sinä annat itsellesi tänään?

Supersuosittu hävikkikokkien Waste&Feast Tuunaa 1 vihkonen parhaista hävikkiohjeista saa jatkoa!

Nyt on haussa sinun omat parhaat tuunausohjeesi yli jääneen ruoan tai vaikka einesten hyödyntämisestä edelleen toisena päivänä. Kannattaa ilmiantaa omat bravuurinsa!

Parhaat ohjeet voi kirjata ja lähettää sähköpostilla mare.t.kinanen@evl.fi tai sitten palauttaa kirjallisena lähimmän Varustamon ravintolan työntekijöille (W&F Malmi, Snellu Cafe ja Cafe Hermanni). He toimittavat ne sitten edelleen minulle. Kuva on kiva jos on, mutta tarvittaessa W&F koekeittiö testaa ja kuvaa saadut ohjeet.

Osa ohjeista (siis niitähän tulee tietty niin paljon, että kaikkia ei millään saa painettua ) pääsee vihkoseen mukaan ja julkaistaan wastefeast.fi sivustolla.

Kaikkien ohjeiden lähettäjien kesken arvotaan mahtavia W&F tuotepalkintoja ja ruokakortteja. Kannattaa siis osallistua. Kilpailu on avoinna kaikille!

Laita siis sanaa kiertämään ja osallistu 31.1.2023 mennessä.

Nyt on mahtava työpaikka ja innostava työporukka tarjolla Waste&Feast Malmilla.

Löydät työhakemuksen Oikotieltä

Tietoa tehtävästä

Kiinnostaako nuorisodiakonia? Oletko kenties myös ravintola-alan osaaja? Tunnetko kutsumusta ekologisiin ja eettisiin valintoihin? Jos olet myös kiinnostunut kehittämään edelleen työtä ja toimintamalleja nuorten tukemisen näkökulmasta, niin saatat hyvin olla etsimämme henkilö.

Haemme Malmin Varustamon Waste&Feast Malmi ravintolaan NUORTEN OHJAAJAKSI
sosionomi-kirkon nuorisotyönohjaajaa tai diakonia toistaiseksi voimassa olevaan työsuhteeseen.

Kokemus ja osaaminen kahvila- tai ravintolatyöstä katsotaan eduksi 🙂

Tunnetko jo hävikin logistiikkakeskuksen Stadin Safkan? Stadin Safka toimittaa Waste&Feast toimipisteisiin kauppojen ja teollisuuden ylijäämäämää. Osasta raaka-aineita jalostetaan maittavaa ja edullista ruokaa, osa päätyy asiakkaille suoraan jaettavana ruoka-apuna. Stadin Safka toimittaa ylijäämää lukuisille hyväntekeväisyyttä harjoittaville tahoille.

Stadin safka kehittää yhdessä eri ruoka-aputoimijoiden kanssa helsinkiläistä ruoka-apua ja hyödyntää hävikkiruokaa ihmisten hyväksi. Stadin Safkan tavoitteena on, että monipuolista ruoka-apua on saatavilla eri puolilla Helsinkiä. Halutaan lisätä helsinkiläisten hyvinvointia ja pienentää samalla ilmastovaikutuksia ruokahävikkiä hyödyntämällä.

Stadin Safka on Helsingin Kaupungin ja Helsingin seurakuntayhtymän yhteistä työtä. Se on saanut alku sykäyksensä samaan aikaan kun ensimmäistä Waste&Feast toimipistettä on valmisteltu Matteuksenkirkon Varustamoon nimellä Snellu Cafe.

Ylijäämä riittää pitkälle erityisesti hevi-tuotteiden osalta, mutta tukkuhankintoina ostetaan sellaisia aineksia joita ei useinkaan ylijäämätuotteina saada. Kiitos kaikille lahjoittajille, teette niin paljon hyvää jakamalla eteenpäin sen mikä ei mene kaupaksi tai eräpäivä lähestyy.

Waste&Feast-ketjun alkuhetket ovat vuodelta 2017, jolloin perustettiin ensimmäinen ketjun ravintola Snellu Cafe. Se on Helsingin seurakuntayhtymän erityisnuorisotyön yksi toimintamuoto. Tavoitteena on siitä lähtien ollut tukea nuoria opintopolkujen tai työllistymisen alkuun. Vuosien aikana viitisen kymmentä nuorta on ollut erilaisilla sopimuksilla mukana Snellu Cafen toiminnassa.

Tänä päivänä neljänä päivänä viikossa olevia ravintoloita on kolme. Kaikissa Varustamoissa (Malmi, Pekanraitti 16 – Matteuksenkirkko, Turunlinnantie 3 – ja Hermannin Diakoniatalon Varustamo, Hämeentie 73) toimii W&F ravintola. Lisäksi osa seurakuntien yhteisöruokailuista toteuttavat Waste&Feast ketjun periaatteita. Ketjuun on mahdollista liittyä mukaan 🙂

Waste&Feast-ketjuun voivat liittyä tahot jotka sitoutuvat yhteisiin arvoihin:

• Hyödyntää ruokahävikkiä ja pitää ekologisia arvoja yllä
• Järjestää yhteisöllistä ruokailua kaikille asemasta tai statuksesta riippumatta
• Tarjoaa työtä/työkokeilua heikossa työmarkkina-asemassa oleville henkilöille

Waste kertoo siitä, että sitoudumme ekologisiin arvoihin, hyödynnämme hävikkiä sekä suosimme kierrätystä ja uusiokäyttöä.

Feast kertoo juhlasta.  Aina kun ihmiset ovat yhteydessä toisiinsa, vaikka hyvän ruuan ympärillä, on kyse juhlasta.

W&F Malmi ja W&F Snellu Cafe

Tiesitkö, että kotitalouksien ostamasta ruoasta noin 6% päätyy roskiin.

Nyt voit kokeilla ruokahävikkilaskuria ja selvittää miltä oman kotitaloutesi hävikkikuorma näyttää. Hävikki on alkujaan syömäkelpoista ruokaa, joka päätyy vielä käyttökelpoisena bioroskiin tai muulla tavalla hävitettäväksi. Ruokahävikkilaskuri löytyy täältä: https://www.lessfoodwaste.fi/paulig/Home

Vinkkejä hävikin välttämiseen

1. – Suunnittele ruokaostoksesi etukäteen ja kirjoita kauppalista kotona valmiiksi.
2. – Osta ruokaa vain sen verran kuin tarvitset.
3. – Vältä paljousalennuksia, aina on riski että et ehdi syödä kaikkea ennen pilaantumista.
4. – Säilytä ruoka oikein ja tuotteelle sopivassa lämpötilassa.
5. – Käy läpi ruokakaappit ja jääkaappi säännöllisesti.
6. – Hyödynnä tähteet ja jatkojalosta niitä seuraavan ruuan laittamisen yhteydessä.