Jäikö leipää käyttämättä?

Jos et halua sitä biojätteeseen niin tee siitä korppujauhoa, jota voit käyttää myöhemmin kokkauksessa.
Pilko tavalla tai toisella leipä pienemmiksi palasiksi tai murusiksi.

Laita laakealle alustalle kuivumaan. Kuivuttua voit siivilöidä siitä pienemmät muruset astiaan.

Isommat voi hieroa siivilän läpi tai käytä jotakin pikkomislaitetta avuksi, niinkuin minä tein.

Surrur niin kauan kunnes jauho on sinulle sopivan karkeaa tai hienoa. Sitten vain purkkiin ja käyttöön.

Vähennetään ruokahävikkiä yhdessä 😀

Olemme mukana NUORI2022-tapahtumassa! 🧡😍🎊

NUORI2022 – valtakunnalliset nuorisotyön päivät järjestetään Jyväskylässä 26.-27.4.2022. Tapahtuma tarjoaa jopa 2000 nuorisoalan ammattilaiselle, vaikuttajalle ja toimijalle paikan verkostoitua, innostua ja kehittää osaamistaan. 😍🤩

Tule sinäkin mukaan! Osta liput nyt osoitteesta https://nuorisoala.fi/palvelut/koulutuksetjatapahtumat/nuori-tapahtumat/nuori2022/nuori2022liput/ ✨

Seuraa somessa – #nuori2022

Waste&Feast ravintolat Snellu Cafe, Malmi ja Cafe Hermanni palvelevat päivittäin avoinna olo aikoina. Tarjolla on maukasta kotiruokatyyppistä lounasta. Katso tarkemmat avoinna olo ajat kohteiden tiedoista.

On ollut ilo huomata kuinka rajoitusten päätyttyä on moni uusi ja jo entuudestaan tuttu kävijä löytänyt tiensä yhteiseen ruokahetkeen Varustamoiden Waste&Feast toimipisteisiin.

Ravintoloissa syntyy maukasta kotiruokaa edulliseen hintaan. Lounaaseen kuuluu lämmin ruoka ja juomana vesi.

Kaikki muu mitä päivittäin on tarjolla, on extraa. Teemme lounaan kauppojen ja teollisuuden ylijäämästä. Aina kuormasta ei tule esim salaattitarpeita. Yleensä on kuitenkin leipää saatavilla. Pienimuotoista ruokajakelua on myös päivittäin, mikäli jaettavaa on saatu.

Hyvän mielen ravintolatoimintaa – kiitos siitä kaikille asiakkaille ja henkilökunnalle.

Pakastimeen oli taas kerääntynyt useamman kalan ruodot, joten oli hyvä aika ryhtyä niitä käyttämään.

Ja tämähän on helppoa kuin heinän teko, jos ei lasketa sitä tiskipuolta sitten kun homma on tehty 😀

Kalat kattilaan ja vettä perään.

Ruodot saivat hetken kiehua kattilassa. Sitten riipimispuuhiin eli kalan lihan irrottamiseen ruodoista. Iso kasa niitä taas tulikin. Huomasin heti että riittää muuhunkin kuin murekkeeseen, mutta se on jo taas toinen juttu.

Aineksia esiin. Tänään käytettiin:

• Sipuli
• Paprika, suippomalli oli
• Kaksi kananmunaa
• Kermapurkin loppu
• Suolaa
• Perunajauhoja ruokalusikallinen
• Mustapippuria
• Kuivattua tilliä
• Voita
• Korppujauhoja

Sipuli, paprika ja kalapalat tehosekoittajaan ja surrur.

Sekaan vielä kermaa. Makua kannattaa tunnustella tässä kohtaa ja lisätä tarvittaessa mausteita.

Lisätään kananmunat ja koko komeus vielä surrur. Kalamassa laitetaan vuokaan. Ei kannata täyttää ihan täyteen, koska paistos kohoaa uunissa. Vuoka oli voideltu ja korppujauhotettu.

Murekevuoka asetetaan isompaan uunivuokaan ja täytetään kuumalla vedellä. Paistetaan uunin alatasolla 200 asteessa n. 50 min.

Ole varovainen nostelussa, vesi on kuumaan uuniin mennessä ja myös pois otettaessa.

Hieno ruskea pinta tuli. Vuoka saa hetken levähtää ja jäähtyä ennenkuin se kumotaan astiastaan pois. Jos olet hyvin voidellut vuokasi, niin se hoituu kätevästi.

Hyvä ja maukas tuli. Murekkeen voi koristella ja päällystää jos haluaa.. Tai sen voi tarjoilla lämpimänä tai kylmänä aterian osana. Sopii hyvin myös leivän päälle 🙂

Malmin ja Itäkeskuksen Waste&Feast toimipisteet ovat avoinna arkisin klo 11-13. Tarjolla on maukkaita noutoruoka-annoksia. Tarkemmat päivän ruokalistatiedot Facebookista tai Instagramista @wastefeastmalmi ja @snellucafe

Malmilla tarjolla on myös maukkaita kahviannoksia mukaan.

Tervetuloa poikkeamaan!

Nyt on haussa mielekäs tehtävä mukavassa yhteisössä. Malmin ja Matteuksenkirkon toimipisteet kokoavat ja kouluttavat kevään aikana Waste&Feast Kahvilatiimit. Kahvilatiimien tehtävänä on laajentaa aukioloaikaa sekä hoitaa joinakin päivinä ravintolan toimintaa.

Olisitko Sinä etsimämme henkilö, jolla olisi aikaa ja kiinnostusta tulla kehittämään uutta toimintaa yhdessä meidän kanssamme. Jos kiinnostut, niin ole yhteydessä:

Mare Kinanen, mare.t.kinanen@evl.fi tai puhelimitse 09 2340 2377

Nyt kannattaa kuunnella! Keskustelussa ovat mukana Stadin Safkan Katja Lehtola sekä Snellu Cafen Liisa Haveri.

Jakso 11. ”Onko pula-aika, jos kaupassa ei ole tarjolla 70 erilaista sämpylää?”

https://www.ilmastoratkaisijat.fi/jaksot

Suomessa päätyy yli 350 miljoonaa kiloa syömäkelpoista ruokaa hävikkiin vuosittain. Kotitaloudet heittävät surutta roskiin yli kolmasosan tuosta määrästä – jopa 20-25 kiloa per henkilö. Turhaan tuotettu ruoka kuormittaa taloutta ja ympäristöä sekä kuluttajan kukkaroa. Mikä ratkaisuksi? 

Ratkaisuja ovat etsimässä asiakkuusvastaava Katja Lehtola Stadin safkasta sekä kokki ja nuorten työohjaaja Liisa Haveri Waste&Feast Snellu Cafesta. Keskustelua luotsaa ilmastoratkaisija Doris Tuohimaa.

Waste&Feastin toimipisteissä voi nähdä nyt vilauksia uusista ja iloisista huppareista. Monesti työ on kiihkeimmän keittiövuoron ulkopuolella viileissä tiloissa toimimista. Hävikkiauton antimiakin haetaan kelissä kuin kelissä pihalta.

On hyvä olla kunnon lämmin päälle pantava tarjolla. Ensimmäiset hupparit löytyvät Varustamoilta (Malmin, Matteuksenkirkon ja Hermannin Diakoniatalon Varustamoilta)

Työvaatteet ovat tärkeä osa kokonaisuutta. Se tuo ilmettä kokonaisuuteen. Työvaatteet ovat myös osa työturvallisuutta.

Waste&Feastin toimintapiiri laajenee. Ekologisuus, kestävä kehitys, nuorten työllisyyden tukeminen ja maukas edullinen ruoka yhdessä ja samassa konseptissa. Sitä on Waste&Feast 🙂

Tuomiokirkon Cafe Krypta on ketjun uusin tulokas. Tervetuloa!

Tuomiokirkon kryptassa toimiva W&F Cafe Krypta on avoinna 25.5.-20.8.2021, ma-pe klo 11-15. Kahvilan tunnelmia voit seurata myös Instagramissa @helsinkicathedral sekä Facebookissa Café Krypta – Kahvila Tuomiokirkon kryptassa | Facebook 

Waste&Feast-kahvilat ja -ravintolat tuottavat edullisia ja laadukkaita lounasaterioita käyttäen pääraaka-aineenaan kauppojen ylijäämäruokaa.

Kryptassa pääsee kesäisin nauttimaan myös vaihtuvista taidenäyttelyistä, joihin on vapaa pääsy. Krypta sijaitsee kirkon alapuolella osoitteessa Kirkkokatu 18. Sisäänkäynti on sekä Kirkkokadulta että hissillä Tuomiokirkon kirkkosalista.

Tänään julkaistu tiedote kertoo ruoka-avun kokonaisuuden ilmiöistä. Kiitos ihan jokaiselle joka on koronavuoden aikana ollut mahdollistamassa ruoka-apua kaikille jotka ovat pysyvästi tai tilapäisesti ollut sen tarpeessa.

https://www.epressi.com/tiedotteet/sosiaaliset-kysymykset/ruoka-aputoimijoiden-jaksaminen-koetuksella.html

Ruoka-aputoimijoiden jaksaminen koetuksella